Hozzávalók:
- 20 dkg őrölt mandula
- 10 dkg porcukor
- 10 dkg étcsokoládé
- aszalt sárgabarack
- gyömbér

1. Keverjük össze a mandulát és a porcukrot, egy-két csepp vízzel gyúrjuk össze masszává.
2. Vágjuk egészen apróra az aszalt sárgabarackot, reszeljünk le kb. 2-3 cm nagyságú gyömbérdarabot. Keverjük a mandulamasszához.
3. Formázzunk táblákat, szeleteket a masszából.
4. Vízfürdő felett olvasszuk fel a csokoládét, vigyázzunk nehogy túlmelegítsük, mert akkor becsomósodik.
5. Kenjük meg az olvasztott csokoládéval a szeletek egyik oldalát és a széleket. Hagyjuk, hogy megszilárduljon a csokoládé, fordítsuk meg. és kenjük meg a másik oldalát is. Szilárdulás után csomagoljuk fóliába, majd szép dekorpapírba.


Hozzávalók:
- 20 dkg fehércsokoládé
- 12 dkg vaj
- 15 dkg keksz, darálva
- 30-35 dkg aszalt és kandírozott gyümölcs (én meggyet, áfonyát, ananászt, narancshéjat, sárgabarackot használtam)

1. Olvasszuk meg vízfürdő felett a vajat a csokoládéval.
2. A kekszet keverjük el a gyümölcsökkel.
3. Adjuk hozzá a felolvadt csokoládét és vajat, gyúrjuk össze alaposan, folpackba csavarva formázzunk két rudat belőle, majd tegyük a hűtőbe.
4. Éles késsel szeleteljük, fogyasztás előtt, a maradékot folpackban tároljuk.

Hozzávalók:
- kb. 50 dkg-s csuka (vagy süllő)
- 3 dl tejföl
- 10 dkg vaj
- 1 csokor petrezselyem
- 5-6 db szardella
- fél fej vöröshagyma
- só

1. A tisztított halat sózzuk be alaposan kívül-belül, majd tegyük félre egy órára.
2. Aprítsuk fel a petrezselymet és a szardellát. Reszeljük le a hagymát, majd kézzel keverjük az egészet össze a vajjal.
3. A fűszervaj felét tegyük a hal hasüregébe. Helyezzük egy tálba a halat, a hátát kenjük meg a tejföl negyedével. Tegyük a sütőbe 220 fokra.
4. Kb. 30 perc alatt süssük készre a halat, közben időnként kenjük meg újabb adag tejföllel (kb. 3x-4x).
5. Ha kész a hal, óvatosan helyezzük át egy tálalótányérra. A tepsiben maradt tejfölös vajas szafthoz keverjük hozzá a maradék fűszervajat, és kanalazzuk a halra az így kapott mártást.