Hozzávalók:
- 30 dkg lencse (pár órára áztassuk be)
- 5 szál szárzeller
- 15 dkg húsos szalonna
- 15 dkg nem paprikás kolbász
- 2 szem paradicsom
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 sárgarépa
- 2 babérlevél
- 2 evőkanál édesköménymag
- só
- bors
- olívaolaj

A beáztatott lencsét tegyük fel főni a megpucolt répával, a paradicsomokkal, egy gerezd fokhagymával, a félbevágott hagymával, a babérlevéllel, egy szál zellerrel, sózzuk, borsozzuk. Mozsárban törjünk össze egy evőkanálnyi édesköménymagot és adjuk a lencséhez. Kockázzuk fel a szalonnát, olívaolajon pirítsuk meg, adjuk hozzá a maradék felaprított fokhagymát, a felkockázott kolbászt és a felkarikázott szárzellert. Kb. 5 percig pirítsuk össze a zellert a húsokkal, majd adjuk a keveréket a megfőtt lencséhez. Főzzük össze tíz perc alatt, a répát és az egész zellerszárat vegyük ki, fűszerezzük a maradék édesköménymaggal, sóval, borssal.  Melegen tálaljuk!



Olívaolajon pároljuk meg a hagymát és a felkockázott szalonnát. Adjuk hozzá a babot, öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje a babot. Adjuk hozzá a szárzellert és a megpucolt répákat, 10 zsályalevelet. Sózzuk, borsozzuk, főzzük míg a bab megpuhul (kb. 2 óra). Közben gyúrjunk a lisztből és a tojásból tésztát, nyújtsuk, ki, majd csíkozzuk fel. Merjünk ki egy evőkanálnyit a levesből és turmixoljuk le, majd szedjük vissza. Adjuk a paradicsomot a leveshez (hogy ne legyen olyan fura lila színe), majd főzzük bele a tésztát. Olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.

Hozzávalók:
- 1 doboz konzerv csicseriborsó
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- fél citrom leve
- só
- frissen őrölt bors

Csepegtessük le a csicseriborsót. Turmixgéppel keverjük krémesre a hozzávalókat. Előételnek pirítóssal kínáljuk vagy adhatjuk húsok mellé mártogatósnak.
Hozzávalók :
- 50 dkg zöldborsó
- 40 dkg risottónak való rizs
- 25 dkg húsos szalonna
- 1,5 l alaplé
- 1 dl száraz fehérbor
- olívaolaj
- vaj
- reszelt parmezán
- 1 nagy fej hagyma

A felkockázott szalonnát olajon pirítsuk meg, adjuk hozzá a felkockázott hagymát és a zöldborsót, pár percig pároljuk, majd öntsük hozzá a rizst. Ha üvegesedni kezd a rizs, öntsük hozzá a bort, és folyamatosan kevergessük. Mindig a bor legyen az első, amivel a rizs találkozik. Ha a rizs magába szívta a bort, jöhet az első kanál alaplé, és újra kevergetni kell. És így tovább. Mindig várjuk meg, amíg felszívta a levet, csak ezután jöjjön a következő adag. Ha megfőtt a rizs (18-20 perc), az utolsó adag levet, ne főzzük el teljesen. Keverjünk hozzá még egy diónyi vajat és 10 dkg reszelt parmezánt, azonnal tálaljuk. A tányérban reszeljünk rá újra parmezánt.