Régen csak vagy bébi papit készítettünk belőle, vagy szeletekre vágva sütöttük meg ez édes „gyümölcsöt”. Ma már tudjuk, hogy sokkal többre alkalmas, sokkal többet tudunk kihozni belőle.
Közép- és Dél- Amerikából származik, az indiánok kedvelt eledele volt, majd a második világháború után néptáplálék volt. Szeptembertől januárig ellátnak vitaminokkal, élelmi rosttal.

Mire kell figyelni vásárláskor:

- csak a kemény, épp, fényes héjút vedd meg
- ha kockázva veszed, figyeld, hogy ne legyen nyálkás, felülete hibátlan, lédús legyen

Hol tárold:
- ha egészben veszed, sötét, hűvösebb helyen,
- ha kockázva, akkor 3-4 napig hűtőben

Milyen fűszerek illenek hozzá:
- szerecsendió, szegfűszeg, sáfrány, kardamom, vanília, curry, babérlevél, chili
Mire jó:
- máj-, vesebetegségek
- szívműködési zavarok
- kiváló hashajtó
- égési sérüléseknél borogatásként
- köszvény
- tüdőgyulladás, légúti betegségek, köhögés
- erősíti az immunrendszert
- rákmegelőző, méregtelenítő hatású
Miért jó:
- könnyen emészthető
Mit tartalmaz:
- sok bétakarotint, mely a szervezetünkben A-vitaminná alakul
- C- E-vitamin forrás
- magas a vastartalma
- magjában magas a magnézium, kálium, B-vitamin tartalom
Miben különbözik a hosszúkás a kerektől
- a hosszúkás alakú inkább sütésre, míg a kerek levesnek, desszertnek, köretnek, salátának, turmixnak, süteménynek kiváló