150
A kosarad még üres!
|
Édes mézeskalács díszek
Írta: Varga Judit | 2009-12-12 12:12:45 | Kategória: STÍLUS&DEKOR
A Karácsony előtti hetekben érdemes mézeskalács sütéses partit
szervezni, és mondjuk egybekötni egy finom forralt borozással. Tavaly
voltam ilyenen, és igen jó hangulatban nagyon vicces kis mézeskalácsok
születtek! Idén sajnos nem jutottam el ugyanerre az összejövetelre, így
itthon készítettem el a sütiket. Beszereztem az alapanyagokat, a
kellékeket (gingerbread man-ért
ma még lejártam a lábam - persze nem kaptam) és összegyúrtam egy új
recept alapján két adag tésztát: egy simát és egy kakaósat.
Az idei recept elég jónak bizonyult: a mézeskalács íze finom, és a fogunk sem tört bele. Ráadásul gyorsabban sült, mint gondoltam, így néhányat sikerült odaégetni, de pont ettől olyan igazi... Az emberkés figura kérdése is megoldódott, kartonra rajzoltam egyet, körbevágtam és sablonként használtam.
Íme a recept:
* 25 dkg méz
* 12 dkg vaj vagy margarin
* 12 dkg kristálycukor
* 50 dkg liszt
* 1 kiskanál őrölt fahéj
* 1 kiskanál őrölt szegfűszeg (én ehelyett őrölt gyömbért tettem bele)
* 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
* 1 kiskanál szódabikarbóna
* 1 tojás
A mézet lassú tűzön összekevertem a margarinnal és a cukkoral. Amíg hűlt, a száraz hozzávalókat egy nagy tálban összedolgoztam (liszt, fűszerek, szódabkarbóna). A langyos keveréket ehhez adagoltam és hozzáaadtam a tojást. Összegyúrtam és lefedve 2-3 órát pihentettem az erkélyen a hűvösben (a kakaósba még tettem érzésre kakaóport - a cicásat...). A kakaós és a sima tésztát lehet kombinálni formázáskor, szaggatáskor!
Formázást követően, előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 10 perc alatt elkészül (de az utolsó adagok már 5-6 perc alatt megsültek).
A cukormázas díszítéshez tojásfehérjét verjünk kemény habbá, adagoljunk hozzá kb. 10 dkg finomra szitált porcukrot, töltsük egy zacskóba, melyek jól lezárjuk a végét, az alsó csücskéből egy picit levágunk.
Sodrófa, formanyomók, sütőpapír, éles kés szükséges még!
Arra fel lehet készülni, hogy a legprecízebb elkészítés során is, minden ragadni fog a konyhában.
Amikor fotóztuk a mézeskalácsokat, az egész stúdiót elárasztotta a finom fahéjas-mézes-szegfűszeges illat!
* 25 dkg méz
* 12 dkg vaj vagy margarin
* 12 dkg kristálycukor
* 50 dkg liszt
* 1 kiskanál őrölt fahéj
* 1 kiskanál őrölt szegfűszeg (én ehelyett őrölt gyömbért tettem bele)
* 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
* 1 kiskanál szódabikarbóna
* 1 tojás
A mézet lassú tűzön összekevertem a margarinnal és a cukkoral. Amíg hűlt, a száraz hozzávalókat egy nagy tálban összedolgoztam (liszt, fűszerek, szódabkarbóna). A langyos keveréket ehhez adagoltam és hozzáaadtam a tojást. Összegyúrtam és lefedve 2-3 órát pihentettem az erkélyen a hűvösben (a kakaósba még tettem érzésre kakaóport - a cicásat...). A kakaós és a sima tésztát lehet kombinálni formázáskor, szaggatáskor!
Formázást követően, előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 10 perc alatt elkészül (de az utolsó adagok már 5-6 perc alatt megsültek).
A cukormázas díszítéshez tojásfehérjét verjünk kemény habbá, adagoljunk hozzá kb. 10 dkg finomra szitált porcukrot, töltsük egy zacskóba, melyek jól lezárjuk a végét, az alsó csücskéből egy picit levágunk.
Sodrófa, formanyomók, sütőpapír, éles kés szükséges még!
Arra fel lehet készülni, hogy a legprecízebb elkészítés során is, minden ragadni fog a konyhában.
Amikor fotóztuk a mézeskalácsokat, az egész stúdiót elárasztotta a finom fahéjas-mézes-szegfűszeges illat!
A fehér cukormázzal úgy lehet könnyen dolgozni, ha kb. 2-3 mm-re
tartjuk a mézeskalácstól és egyenletes mozdulattal húzzuk a vonalat. A
cukormázba keményedés előtt további díszítést is rakhatunk
(csokireszelék, cukorszív, cukorgyöngy stb.). Ha jó a máz, akkor kb.
15 perc alatt megkeményedik.
A mézeskalácsokat akár fel is akaszthatjuk dekorációnak vagy a
karácsonyfára. Ehhez azonban érdemes még sütés előtt kilyukasztani a
tésztát. Ezt egy szívószállal egyszerűen megtehetjük. Ugyan a lyuk
sütés után szűkebb lesz, de tűvel vagy késsel könnyedén szélesíthetjük
akkorára, hogy egy szalag átférjen rajta.
Akár szatén, organza vagy egyéb szalagot is használhatunk, lehet
fényes, matt, pöttyös, kockás, jól fog mutatni a mézeskalácson! Én
más-más színű kockás szalagot használtam (ezek egyébként kaphatók a Kreatív Hobby üzleteiben):
Elkészült a mézeskalács ház és a fenyőfa is! A ház részeit 6 darabból
(eleje, hátulja, két oldala, két teteje) állítottam össze. Először
külön kisütöttem a részeket, majd amikor kihűlt, késsel egyenesre
igazítottam az éleket (mivel sütés során a tészta megpuffad). Ezután
cukormázzal kidekoráltam a részeket. Lassú tűzön megolvasztottam a
kristálycukrot úgy, hogy sötétbarna legyen, majd levettem a tűzről. Egy
hosszú nyelű kanállal dolgozva a házikót belülről összeragasztottam.
Vigyázat, forró a máz, így óvatosan kell vele dolgozni!!! Mivel a
cukros "ragasztó" hamar megköt, így gyorsan kell dolgoznunk! Végül a
tetejét kézzel bekentem cukormázzal és kókuszreszeléket valamint
porcukrot hintettem rá.
A fenyőfát négy részből állítottam össze: négy darab derékszögű
háromszögből, melyek leghosszabb élét még sütés előtt bevagdostam. A
díszek a nyomóforma közepéből kieső apró "maradékok". Az elemeket most
is olvasztott kristálycukorral ragasztottam össze. A végén - a
házikóhoz hasonlóan - fehér cukormáz, kókuszreszelék és porcukor került
rá.
80
70
Keresés
KH Eseménynaptár
KH Tipp-Mix
Friss Cikkek
 |
Üzenet a hűtőgépenAz alapötletet egy női újság adta. A feladat az volt, hogyan is valósíthatnánk meg mi, kreatívhobbyzók ugyanezt házilag? Íme!
|
 |
MÁJUS HÓNAP SZÍNE: A LILAAz áprilisban útjára indított A hónap színe rovatunk májusban a LILA szín körül forog! Nézzétek, mi mindent vehettek nálunk, ami lila!
|
 |
Szülinapi meghívókSok olyan alkalom van az évben, ami csak bizonyos napokhoz, hónapokhoz, időszakokhoz köthető, a szülinap azonban nem ilyen. Hiszen minden nap valaki a születésnapját ünnepli. S, ha bulival, akkor arra meghívó is kell! Íme egy ötlet gyerekzsúrra!
|
 |
Varrj plüss házi kedvenceket!Hallottatok már a Plüssy családról? Ha még nem, ma megismerkedhettek öt tagjával! Puhák, mókásak, szerethetők és nem utolsó sorban Ti magatok készíthetitek el őket! |
 |
ÁPRILIS HÓNAP SZÍNE: A ZÖLDMa egy új rovatot indítunk útjára A hónap színe címmel! Minden hónapban kiválasztunk egy színt, amely központi szerepet kap. Ajánlunk termékeket, ötleteket és a későbbiekben játékokat is az adott színnel kapcsolatban. Az első szín: a ZÖLD! |
80
Partnereink
- Vásárlási feltételek
- |
- Moderálási alapelvek
- |
- Impresszum
- |
- Adatvédelem
- © 2009 Kreatív Hobby. Minden jog fenntartva.
Hozzászólások
Csak regisztrált tagok szólhatnak hozzá! Bejelentkezés Regisztráció